Galette des Reines (végane & rapide)

Aujourd’hui, nous sommes le 6 janvier, et je déclare ouverte, la période de l’épiphanie! Comme chaque année, je m’apprête à déguster d...


Aujourd’hui, nous sommes le 6 janvier, et je déclare ouverte, la période de l’épiphanie! Comme chaque année, je m’apprête à déguster de nombreuses galettes des rois, et j’espère bien avoir la fève (à chaque fois)
Habituellement, on achète des galettes toutes faites à la boulangerie, mais cette fois-ci, j’ai eu envie de faire ma propre recette. Je suis partie sur une base de galette à la frangipane, que j’ai adapté en version végane. La recette est hyper rapide à réaliser. La frangipane est très épaisse, donc n’hésitez pas à diviser les proportions par deux si vous préférez une galette avoir une galette plus fine. 

Matériel : four
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients

2 pâtes feuilletées végétales (sans beurre ni huile de palme)
250g de poudre d’amandes
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 càs d’huile
40g de fécule
20cl de crème liquide d’amande
1 càc d’arôme d’amande amère

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°
2. Etalez la première pâte feuilletée sur une grille allant au four. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette
3. Dans un grand bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé, l’huile, la fécule, l’arôme. Mélangez puis ajoutez doucement la crème d’amande. 
4. Versez la préparation au centre de la pâte en laissant 2cm de bords sur le tour.
5. Cachez une fêve dans la frangipane
6. A l’aide d’un pinceau, mouillez les bords vides de la pâte
7. Placez la seconde pâte par dessus, puis refermez les bords. Vous pouvez ensuite consolider la fermeture à l’aide d’une fourchette.
8. Au pinceau, étalez un petit peu de crème végétale sur le dessus de la galette pour la faire dorer.
9. Dessinez un joli quadrillage avec un couteau.
10. Enfournez une trentaine de minute, puis dégustez la galette encore tiède.

Promis, je n'ai pas triché pour avoir la fève!


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2 commentaires

  1. Coucou Ninon, tu vas bien? j'adore le titre, Galette des reines ♥
    Elle a l'air délicieuse (du moins, elle avait l'air délicieuses)
    Des bisous des îles

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    Réponses
    1. Haha, oui j'ai eu envie de changer de la traditionnelle galette des rois ! Les filles aussi ont le droit à leur galette ;)

      Ninon
      www.ninonptrs.fr

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